Vorbereitung

Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in ihrer Schale. Nachdem sie gut gekocht sind, geben Sie sie durch ein feines Sieb. Wiegen Sie die erhaltene Masse und den Zucker im gleichen Verhältnis und legen Sie sie in eine Pfanne. Bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Herd, bis der Boden der Pfanne erscheint. Bevor Sie die Süßigkeiten vom Herd nehmen, fügen Sie die Vanille hinzu.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben schneiden.

Zutaten

  • 2 kg Süßkartoffel
  • Zucker
  • 1/2 Teelöffel Vanille