Vorbereitung

Die fein gehackte Zwiebel mit dem Palmöl in einen Topf geben und etwas anbraten.
Sobald die Zwiebel etwas weicher wird, fügen Sie die gehackten Tomaten ohne Haut oder Samen zum Braten hinzu.
In der Zwischenzeit die Rübe sehr gut waschen und in mit Salz gewürztem Wasser kochen. Nach dem Kochen entfernen und abtropfen lassen.
Die Erdnuss wird in einem Mörser sehr gut getreten, bis sie zu Brei wird. Fügen Sie das Wasser hinzu und mischen Sie gut.
Mischen Sie das Rübengrün mit den Erdnüssen und dem sautierten Wasser.
Mit etwas Salz abschmecken.
Zum Kochen bringen und reinigen.
Es ist eine gute Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zutaten

  • 1 dl Palmöl
  • 2 Tomaten
  • 1 große Rübensauce
  • 1,5 dl Wasser
  • Salz q.s.
  • 200 g geschälte Erdnüsse
  • 1 gute Zwiebel