Vorbereitung

Eier backen, schälen und aufbewahren.

Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und in große Würfel schneiden.
Die grünen Bohnen waschen, in große Stücke schneiden und beiseite stellen.

In einem geeigneten Korb Kartoffeln, Karotten und grüne Bohnen dämpfen.

Fügen Sie gegen Ende des Kochvorgangs Mais und gefrorene Erbsen hinzu.

Während das Gemüse kocht, schneiden Sie die Zwiebel und die Tomate in einer großen Salatschüssel in Scheiben.

Das Gemüse in kaltem Wasser waschen und in die Salatschüssel geben.

Fügen Sie den zersplitterten Thunfisch und das geschnittene Ei hinzu.

Reserviere einige Eistücke zum Dekorieren.

Mit Salz, Öl und Essig würzen.

Gut einwickeln und mit gehackten Eistücken, Oliven und frischem Koriander dekorieren.

Zutaten

  • 2 große reife Tomaten
  • 3 oder 4 Eier
  • 2 Dosen Thunfisch
  • 1 große Zwiebel
  • 2 große Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 150 g grüne Bohnen
  • 1 große Tasse gefrorener Mais und Erbsen
  • frischer Koriander
  • Schwarze Oliven
  • Salz, Öl und Essig q.s.