Vorbereitung

Kombinieren Sie die Früchte in einem großen Topf und füllen Sie sie mit genügend Apfelwein, um sie um ein Drittel zu bedecken. Trockenfrüchte nehmen viel Flüssigkeit auf. Fügen Sie die Nelken und die Zitronenschale hinzu. Köcheln lassen, bis die größeren Stücke gekocht sind, aber nicht auseinander fallen. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Pfanne und kochen Sie sie, bis sie um 1/3 reduziert ist. Fügen Sie den Honig, Zimt, Zitronensaft und Obst hinzu. Unter Rühren erhitzen. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzu. Es sollte nicht süßlich sein, der Geschmack der Frucht sollte dominieren. Serviert warm in Kristall- oder Klarglasschalen. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

  • 200 g entkernte Pflaumen
  • 200gr Rosinen
  • 400 g getrocknete oder frische Apfelscheiben
  • 200 g getrocknete und entkernte Kirschen
  • 400gr getrocknete Birnen
  • 1 c Honig
  • 2 Zimtstangen
  • 6 ganze Zähne
  • Apfelwein 2 qt
  • Saft und Schale von 1 Zitrone