Vorbereitung

Eine Pfanne erhitzen, Zucker, Wasser (1/2 Tasse), Zitronenschale und Schalen hinzufügen. Gut mischen und den Sirup einfach kochen lassen. Entfernen Sie die Flamme und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Beginnen Sie mit den Zitronenschalen.


In einer Schüssel Maismehl, Zitronenextrakt, Wasser (1 Tasse) und ein paar Prisen Safran hinzufügen. Gut mischen und einen völlig klumpenfreien Teig bilden.
Eine Pfanne erhitzen, den vorbereiteten Teig hinzufügen und kontinuierlich gut umrühren, bis die Mischung dick ist.


Fügen Sie den Zuckersirup hinzu und mischen Sie gut, bis die Mischung glänzend ist. (Dies würde ungefähr 5-7 Minuten dauern) Schalten Sie die Heizung aus.
Gießen Sie die Mischung in ein gefettetes Backblech oder eine Tasse und schlagen Sie sie vorsichtig zweimal.
Im Kühlschrank ca. 2-3 Stunden stehen lassen. Hinweis: Die Abbindezeit hängt von der verwendeten Form ab. Die Zeit war größer. Kleiner die Form, weniger Zeit.


Nach 3 Stunden gekühlt. Genießen Sie die kalt servierte Zitronenmarmelade.

Zutaten

  • 5-6 Zitronen
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/3 Tasse Maismehl
  • Prise gelbe Farbe
  • 1/3 Tasse Zitronenextrakt
  • Zitronenschale