Vorbereitung

In einem Esslöffel Olivenöl Senfkörner und Asafoetida anbraten. Fügen Sie Kartoffel, Butter, Nelken, Lorbeerblatt, Zimt, Pfeffer hinzu und lassen Sie es weich werden. Fügen Sie dann Zwiebeln, Fruchtfleisch oder gehackte Tomaten, Ingwer, Knoblauch, grüne Chilis, Kreuzkümmel, Salz, Koriander, Kurkumapulver, Garam Masala-Pulver hinzu (kann durch Zusammenmahlen von schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Koriandersamen, Nelkenduft, Lorbeer hergestellt werden Blätter und getrockneter Ingwer) abdecken und eindicken lassen. Am Ende die gefrorenen Erbsen, den Zitronensaft und den Zucker hinzufügen. umrühren und sofort vom Feuer nehmen.

Zutaten

  • 1 Kartoffel geschält und geschnitten
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1/2 Teelöffel Senfkorn
  • 2 mittelgroße Fruchtfleisch-Tomaten
  • Ingwer
  • Knoblauch und frisch gemahlene grüne Chilis
  • 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • Prise Kurkumapulver
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1/2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Prise Asafoetida (kann unterdrückt werden, wenn Sie wollen)
  • Prise gemahlener Pfeffer
  • 1/4 Zimtstange
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • 1/2 Teelöffel Garam Masala Pulver
  • 3 oder 4 Tropfen Zitronensaft
  • 2 Butterlöffel
  • 1/3 Tasse gefrorene grüne Erbsen
  • 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Zucker