Vorbereitung

Garnelen sehr gut reinigen, mit Salz bestreuen und in einen Behälter geben. Reservieren

Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd (mittel) und kochen Sie die getrockneten Paprikaschoten zusammen mit Kreuzkümmel, Senf, Nelken und Zimt.
Lassen Sie es kochen, bis es beginnt, das Aroma freizusetzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Mahlen Sie Ingwer, Knoblauch und Chili und fügen Sie ein wenig Essig hinzu, um eine Paste zu erhalten.

In einer Pfanne das Öl hinzufügen, das Feuer anzünden und die Garnelen braten. Wenn die Garnelen gebraten sind, entfernen und beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne, in der Sie die Garnelen gebraten haben, die Zwiebel goldbraun braten, dann die Tomate hinzufügen und zart braten lassen.

Fügen Sie die Starterpaste hinzu, fügen Sie die Paste mit dem Ingwer und dem Knoblauch hinzu, fügen Sie mehr Essig hinzu, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, um zu schmecken, und lassen Sie auf dem Feuer, bis die Soße klar ist.

Dann die Garnelen hinzufügen, gut mischen und weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

Mit Reis servieren

Zutaten

  • 1 kg mittelgroße Garnelen (sauber)
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl (Raps oder Sonnenblume)
  • 2 große gehackte Zwiebeln
  • 3 große gehackte Tomaten ohne Haut
  • 2 Esslöffel Knoblauchpaste oder 10 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Ingwerpaste oder ein Stück gehackter Ingwer.
  • 10 bis 12 getrocknete Paprika
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Zimtstange
  • 8 bis 10 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Tasse Essig
  • Chili nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack