Vorbereitung

Um den Teig zuzubereiten, legen Sie das Weizenmehl auf eine Arbeitsebene und machen Sie einen Vulkan, bestreuen Sie es mit Salz und geben Sie das Fett auf das Mehl
Gemüse. Das Fett im Mehl mit einem Messer hacken, bis eine Sandstruktur entsteht.
Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis der Teig befestigt ist. Vermeiden Sie es, mit überschüssigem Teig zu arbeiten.
In Plastik einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine
Schüssel und fügen Zitronensaft, Zucker, Zitronenschale, Zimt, Muskatnuss, Mehl und eine Prise Salz hinzu, gut mischen.
Öffnen Sie die Hälfte des Teigs und legen Sie eine Backform mit einem Durchmesser von 25 cm (feuerfest) aus.
Legen Sie die Apfelfüllung.
Öffnen Sie die andere Teighälfte und bedecken Sie den Kuchen. Entfernen Sie überschüssigen Teig von den Rändern und bohren Sie Löcher in den Teig, damit der Dampf entweichen kann.
Nehmen Sie den Kuchen in mittlerer Hitze in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang oder bis der Kuchen gut gebräunt ist.
Warm servieren mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

Zutaten

  • Für die Masse:
  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 2/3 Tasse pflanzliches Fett
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Wasser (ca.)
  • Für die Füllung:
  • 6 grüne Äpfel
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/2 Tasse Zucker
  • ¼ Tasse Weizenmehl
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • ein bisschen Salz