Vorbereitung

Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Bittere (bittere) oder Milchschokolade (süße) oder eine Kombination aus beiden kann verwendet werden, je nachdem, welcher Grad an Süße bevorzugt wird.

beiseite, das Eigelb schlagen, bis es weich und dick ist und sie in die geschmolzene Schokolade einarbeiten, mit der Flüssigkeit kombinieren. Fügen Sie das mit dem Salz geschlagene Weiß hinzu, bis es steif ist.

Die Sahne in Champagnergläser geben. sechs Stunden im Kühlschrank lagern.

Mit Schlagsahne dekorieren und jedes Glas mit einem Maraschino belegen.

Zutaten

  • 120 Gramm Bitter- oder Milchschokolade
  • sechs klar
  • sechs Eigelb
  • ein viertel Teelöffel Salz
  • ein Teelöffel Schnaps nach Geschmack
  • eine Tasse Schlagsahne (optional)
  • ganze Maraschino-Kirschen