Backen und Hai (typisches Haifischgericht)

Bake and Shark ist ein traditionelles Fast-Food-Gericht aus der trinidadischen Küche, das mit gebratenem Fladenbrot, Haifischfleisch und zusätzlichen Zutaten zubereitet wird. Es ist ein klassisches Street Food-Gericht, das an einer Vielzahl von Imbissständen und Lebensmittelgeschäften in Trinidad und Tobago verkauft wird


Das Haifischfleisch mit Zitronensaft waschen und mit Schnittlauch, Thymian, Knoblauch, Salz und scharfer Soße gut würzen. Das gewürzte Mehl einrühren und den Überschuss abschütteln. In Chargen in heißem Öl abkühlen lassen, um ein Anhaften zu verhindern. goldbraun kochen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um das gesamte Fett aufzunehmen. warm beiseite stellen, um Kuchen zu nähen. Mehl, Salz und Backpulver getrennt sieben, ausreichend Wasser hinzufügen, um einen weichen Teig zu erhalten, ca. 10 Minuten kneten. eine halbe Stunde oder länger ruhen lassen. Wenn Sie den Teig in Portionen teilen und in Kugeln rollen, wickeln Sie jedes Stück in einen Kreis mit einem Durchmesser von 5 bis 6 Zoll und einer Dicke von ¼ Zoll kalt in heißes Öl, bis es aufbläht und schwimmt oder verkocht, wenn es leicht braun und von innen getrennt ist muss der Teig gekocht werden. auf Küchenpapier abtropfen lassen. Öffnen Sie es noch heiß und füllen Sie es mit dem gebratenen Hai, garnieren Sie es mit gehacktem Salat und Saucen Ihrer Wahl (im Lusabor geben wir Senf, Ketchup, Mayonnaise, Tamarindensauce und Gewürz für diejenigen, die danach fragen).