Vorbereitung

Die Schweinelende in einen Topf geben und mit zerquetschtem Knoblauch, Salz, Safran, Pfeffer und in dünne Monde geschnittenen Zwiebeln würzen.
Mit Essig bestreuen und auf sehr niedrige Hitze bringen, um mit der abgedeckten Pfanne zu kochen.
Das Fleisch gelegentlich wenden.
Nach dem Kochen mit einem gemischten Salat servieren.

* Atem bedeutet Schweinelende.

Zutaten

  • 2 kg Schweinelende
  • 1 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1 dl Essig
  • Salz q.s.
  • Pfeffer q.s.
  • 2 große Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen