Vorbereitung

Zuerst die Füllung:
In einem Topf das Öl und die fein gehackte Zwiebel auf die Hitze bringen. Etwas anbraten lassen, bis die Zwiebel braun wird.
Das Hackfleisch, die Sojasauce und die Sojasprossen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles sehr gut mischen.

Masse:
Mehl mit den Eiern mischen und gut kneten.
Fügen Sie Schlucke Wasser hinzu und kneten Sie zu einem Teig.
So dünn wie möglich ausrollen und in Quadrate schneiden. Ein Teelöffel Füllung wird in die Ecke jedes Quadrats gegeben. Über die Füllung rollen und die beiden mit Wasser angefeuchteten Enden zum Kleben verbinden.
In heißem Öl braten.
Mit der Sauce servieren.

Die Soße:
Salz- und Knoblauchzehen werden auf den Mörser getreten. Fügen Sie den Zitronensaft und die Sojasauce hinzu.
Mit Piripiri würzen.

Zutaten

  • Für die Füllung:
  • 30 g Sojabohnensprossen
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Rindfleisch oder anderes geschmortes Hackfleisch
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • Salz q.s.
  • 5 Esslöffel Öl
  • Für die Masse:
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • Wasser q.s.
  • Öl q.s.
  • Für die Soße:
  • 2 Zitronen
  • 8 Knoblauchzehen
  • 1 dl Sojasauce
  • Salz q.s.
  • piripiri q.s.