Vorbereitung

Die Picanha mit fein gehackten Knoblauchzehen, grobem Salz und Pfeffermischung würzen. Dann mit Senf bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Rosmarin und Thymian bestreuen.

Lassen Sie das Fleisch ca. 2 Stunden marinieren.

Grillen Sie die Picanha auf einem Elektro- oder Holzkohlegrill etwa 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis sie außen knusprig und sehr golden und innen saftig ist.
Drehen Sie es während dieses Vorgangs mehrmals um.
Wenn Sie keinen Grill haben, versiegeln Sie das Steak in einer Pfanne, bis es außen gut gefärbt ist, und bringen Sie es dann etwa 20 Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
Wenn das Fleisch fertig ist, servieren Sie es mit einer Handvoll frischer Kräuter nach Geschmack und einem Tomatensalat.

Zutaten

  • 1 kg Picanha
  • 3 Knoblauchzehen
  • grobes Salz q.b.
  • ½ Tasse Getreidekorn
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Rosmarin q.s.
  • Thymian q.s.
  • Paprika-Mischung q.s.