Sonnenfleisch mit Maniok

Das Sonnenfleisch zwei bis drei Stunden in Wasser einweichen und das Wasser einige Male wechseln.
Wenn das Fleisch sehr ausgehärtet ist, lassen Sie mehr Zeit einweichen, bis das Salz verloren geht.
Abgießen, in eine Pfanne mit Wasser geben und warten, bis es kocht.
Abgießen und erneut kochen.
Probieren Sie das Salz und schneiden Sie es in Würfel.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Fügen Sie das Fleisch hinzu, bräunen Sie und fügen Sie den Knoblauch hinzu.
Wenn der Knoblauch gebraten ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu, bis sie welkt, lassen Sie dann das gesamte Öl ab und entfernen Sie das Fleisch mit dem Knoblauch und der Zwiebel.

Aipim
Die Maniok in Salzwasser kochen.
Abgießen und in große Würfel schneiden.
Die Maniok in sehr heißem Öl anbraten und von allen Seiten bräunen.
Trocknen Sie die Maniok gut mit saugfähigem Papier.
Servieren Sie die Maniok mit dem getrockneten Fleisch, das mit gehackter Petersilie bestreut ist.