Vorbereitung

Nachdem die Ziege arrangiert wurde, in Stücke schneiden und mit dem zerdrückten Knoblauch mit Salz würzen.
30 Minuten einwirken lassen. Stellen Sie einen Topf mit dem Fleisch, den in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln, dem Öl, dem Lorbeerblatt, dem Bier, der Petersilie, den Nelkenpulver und dem Pfeffer über die Hitze.
Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie bei schwacher Hitze.
Nach der Hälfte des Garvorgangs die geschnittenen Kartoffeln in die Viertel geben.
Lassen Sie die Kartoffeln kochen.
Heiß servieren.

Zutaten

  • 3 große geschnittene Zwiebeln
  • 1 Ziege mit 2,5 kg
  • 4 dl Bier
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • Salz q.s.
  • Pfeffer q.s.
  • 2 Lorbeerblätter
  • 12 Knoblauchzehen
  • 1 Zweig Petersilie
  • 1.200 kg Kartoffeln in Vierteln
  • 3 dl Olivenöl