Vorbereitung

Die Bohnen vom Vortag einweichen. Lassen Sie sie ungefähr 35 Minuten lang ohne Salz in 3 Litern Wasser kochen. Wenn sie weich sind, fügen Sie das Salz, die Kartoffeln und den Kürbis hinzu, die in Parmentier geschnitten sind (ca. 1x1 cm große Würfel).
Zwiebel, Pfeffer, Chorizo ​​und farbiges Chili anbraten. Sobald Sie fertig sind, geben Sie sie zusammen mit den Nudeln in den Topf.
5 Minuten kochen lassen und dann heiß servieren.

Zutaten

  • Zutaten (8-10 Personen)
  • 1 kg. Eselsbohnen
  • 250 g Nudeln
  • 1 k Kürbis
  • 1 k Kartoffeln
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Paprika
  • ½ k Choricillo
  • Prise farbigen Chili
  • Salz (etwa ein Esslöffel)