Vorbereitung

Stellen Sie eine Tasse Zucker in eine runde Form mit einem Durchmesser von achtundzwanzig Zentimetern und einem Loch in der Mitte. Stellen Sie sie auf niedrige Hitze und bewegen Sie sie weiter im Kreis, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Raus aus dem Feuer. Legen Sie das Chancay-Brot und die Milch in eine Schüssel. Drücken Sie mit einer Gabel auf die Krümel, um die Flüssigkeit aufzunehmen.

Fügen Sie die Eier, die geschmolzene Butter, den Portwein, die Vanille, den Zimt, die Orangenschale, den restlichen Zucker und die Rosinen hinzu, die zuvor durch das Mehl geleitet wurden.
Mit einem Gummispatel mischen, bis alles integriert ist.

Gießen Sie die Zubereitung in die karamellisierte Form und backen Sie vierzig bis fünfundvierzig Minuten bei 180 Grad, bis der Teig gekocht ist. aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. entformen und servieren.

Zutaten

  • zwei und eine dritte Tasse Zucker
  • acht zerkleinerte Chancay-Brote
  • dreieinhalb Tassen Kondensmilch
  • sechs Eier
  • vier Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • eine viertel Tasse Portwein
  • ein Esslöffel Vanille
  • ein Teelöffel gemahlener Zimt
  • ein Teelöffel Orangenschale drei Viertel einer Tasse Kartoffeln
  • vier Esslöffel zubereitetes Mehl