Gefüllte Bombitas

25 g Mehl über eine Schüssel sieben (durch ein Sieb passieren). Machen Sie ein Loch in die Mitte, fügen Sie einen Teelöffel Zucker und die Hefe hinzu. Wenn es frisch ist, mischen Sie es mit dem Mehl. Wenn es trocken ist, machen Sie eine Pastita mit einem Teelöffel warmer Milch, gießen Sie die Milch in die Mitte des Lochs und mischen Sie das Mehl nach und nach mit dieser Flüssigkeit In der Mitte der Schüssel eine dichte Paste bilden, mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. beiseite, mischen Sie den Rest des Mehls mit dem Rest des Zuckers, der Butter und des Eies.

Zum erhabenen Teig geben und schlagen, bis der Teig elastisch ist und sich leicht von der Schüssel löst. Legen Sie es auf den bemehlten Tisch und kneten Sie, indem Sie die Faust 10 Minuten lang mehrmals versenken und weitere drei Minuten lang mit den Fingerknöcheln klopfen. in zwölf gleiche Teile schneiden.

Machen Sie mit bemehlten Händen Kugeln und versenken Sie Ihren Finger in der Mitte, um das mit Marmelade gefüllte Loch nach Geschmack zu machen. abdecken und die Kugeln vorsichtig neu formen.

Legen Sie sie in einen Behälter, bedecken Sie sie mit Plastik und lassen Sie sie an einem warmen Ort, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. Erhitzen Sie viel Öl auf eine Temperatur, die die Bomben nicht verbrennt.

Braten Sie sie drei auf einmal. Auf saugfähigem Papier oder Servietten abtropfen lassen. Gehen Sie durch Puderzucker und essen Sie sie warm oder kalt.