Maniokkuchen

Kochen Sie die Yuccas in Wasser mit Salz und Anis, pürieren Sie sie und kneten Sie sie mit dem Backpulver und dem vorbereiteten Mehl und etwas Butter oder Öl, bis ein weicher und verarbeitbarer Teig entsteht. mit einem bemehlten Nudelholz bestreichen und in Scheiben schneiden, dann die Marmelade in die Mitte jeder Scheibe legen und mit einer weiteren Scheibe abdecken, dann fügen Sie die Kanten in Form eines Sternpunktes zusammen. In heißer Butter oder Öl braten, überschüssiges Fett abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen. dienen