Vorbereitung

Die gehackte Zwiebel und den Schinken in Butter anbraten. Champignon, Erbsen und Sauerrahm hinzufügen. Wenn es am Siedepunkt ist (saure Sahne sollte nicht kochen), vom Herd nehmen und über Capelete legen, das in kochendem Salzwasser al dente gekocht wird.

Zutaten

  • 400g Fleischkapelle
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 200 g gekochter Schinken
  • 1 Dose abgetropfte Erbsen
  • 150 g Champignon
  • 250 g Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • geriebener Parmesankäse