Vorbereitung

Die Kartoffeln mit der Haut kochen. Nach dem Kochen häuten und in Halbmonde schneiden.
Die Kartoffeln in Olivenöl mit dem zerdrückten Knoblauch und den in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln im Halbmond anbraten. Lass es gut rösten.
Schneiden Sie kleine Steaks von Kalbslende. Mit einem Fleischhammer schlagen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Die Steaks durch Mehl, Ei und Semmelbrösel geben.
Etwas Öl erhitzen und die Steaks braten. Legen Sie sie beim Entfernen auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Die panierten Steaks über den Kartoffeln servieren und mit Zitrone, gehacktem Schnittlauch und Petersilie garnieren.

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Semmelbrösel
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Eier
  • 400 g Kartoffel
  • 8oo g Kalbslende
  • Zitrone, Schnittlauch und Petersilie q.s.
  • Olivenöl und Öl q.s.
  • Weizenmehl q.s.