Garnelen im Kürbis

Kürbis oder Jerimum waschen und gut trocknen. Entfernen Sie den Deckel der Erdbeere und entfernen Sie mit Hilfe eines Löffels die inneren Samen. Legen Sie es mit der offenen Seite nach unten in eine Form. Nehmen Sie es vorgeheizt für etwa 35 Minuten in den Ofen oder bis es beim Herauskleben eines Zahnstochers leicht herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
In einer Pfanne die Zwiebel 5 Minuten in Öl braten. Die hautlose Tomatensauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Mit Hilfe eines Löffels das gesamte Innere der Erdbeere mit dem Catupiry-Käse auslegen und die Garnelensauce einschenken.
Setzen Sie den Deckel auf die Erdbeere und backen Sie sie vorgeheizt etwa 20 Minuten lang oder bis sie sehr heiß ist.
Aus dem Ofen nehmen, mit dem grünen Geruch bestreuen und, wenn Sie möchten, mit der ganzen Garnele am Rand der Erdbeere dekorieren.
Dann mit weißem Reis servieren.
Ausbeute: 8 Portionen.