Vorbereitung

Die Bohnen in einem Mixer mit der Kochbrühe schlagen.
Die Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch im Speckfett anbraten und die Bohnen anbraten.
Geben Sie eine Prise schwarzen Pfeffer, einen Löffel Cachaça und Salz nach Geschmack.
Wenn es kocht, fügen Sie langsam das Maniokmehl unter ständigem Rühren bis zur Spitze eines Breis hinzu.

Den gebratenen Speck und die fein gehackte Wurst mischen.
In eine Schüssel geben und mit gekochten Eiern, Kohl und Zwiebelsauce garnieren.

Das Tutu muss weich sein, damit es nicht trocken wird.
Mit Minas Gerais Hühnchen servieren.

Zutaten

  • 1/2 kg gekochte Bohnen ohne Gewürze
  • 2 geriebene rohe Zwiebeln
  • Maniokmehl
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Cachaça
  • 2 gekochte Eier
  • 1/2 kg gebratene oder geröstete Wurst im Ofen
  • 200 g gebratener Speckwürfel
  • geschmorter Kohl