Sonnengetrocknetes Fleisch

Carne de Sol ist ein typisches Gericht aus dem Hinterland von Pernambuco. Das Rindfleisch wird gesalzen und in der Sonne belassen, bis es den idealen Punkt erreicht. Zum Zeitpunkt der Zubereitung muss es zum Entsalzen in Wasser eingeweicht und dann einige Stunden in Milch getaucht werden, damit es gut weich wird und nicht aushärtet. Dieses Fleisch ist bereits auf öffentlichen Märkten, Messen und Supermärkten in der Region fertig.


Öffnen Sie das Fleisch der Länge nach in zwei Hälften und machen Sie eine sehr große Art von Steak. Das Sonnenfleisch 12 Stunden im Wasser einweichen, das Wasser einmal wechseln und dann weitere 4 Stunden in der Milch. trocknen und in Butter bei schwacher Hitze leicht braten, dabei darauf achten, dass sie nicht aushärten oder austrocknen. auf eine Platte legen und warm halten.
Die Käsescheiben leicht erhitzen, ohne sie zu bräunen, damit sie anfangen zu schmelzen. Den Käse auf das Fleisch legen und mit Flaschenbutter, grünen Bohnen, weißem Reis, gekochtem Maniok und Farofa servieren.