Bahian Caruru

Waschen Sie die Okra gut, entfernen Sie die Spitzen und schneiden Sie sie der Länge nach quer.
zerhacken sie. Reservieren.
Trennen Sie die anderen Zutaten: Zwiebel und Knoblauch, Garnelen, Kastanien und Erdnüsse, Ingwer, Palmöl und den grünen Geruch.

Die getrockneten Garnelen waschen und ca. 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie sie ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.

In einem Mixer die Zwiebel mit Knoblauch, Erdnüssen, getrockneten Garnelen, Cashewnüssen, Ingwer und dem grünen Geruch mit 1 Tasse Wasser (ungefähr) schlagen. Reservieren.

In einer tiefen Pfanne das Palmöl etwas erhitzen und die zuvor gehackte Okra hinzufügen. Gut mischen und eine halbe Tasse Wasser hinzufügen. (Wenn Sie den Geschmack lieber betonen möchten, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Palmöl hinzu (für diejenigen, die den Okra-Sabber nicht mögen, können Sie während des Kochens Tropfen Zitrone oder Essig tropfen, um den Überschuss zu entfernen). Gewürz in einem Mixer, ganz getrocknete Garnelen (optional), schwarzer Pfeffer und stellen Sie das Salz ein (falls erforderlich).

Das Känguru bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu vermeiden, und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Es kann nicht zu dünn oder zu dick sein.

Der Caruru ist bereit, wenn die Okra weich ist und die Farbe ihrer Samen ein wenig rosa ist.
Genieße dein Essen!