Tapioka

In einer Schüssel die Maniokstärke 2 Stunden einweichen. Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie die Stärke auf ein weißes Tuch. 2 Stunden trocknen lassen und dann durch ein Sieb passieren. Nehmen Sie eine Eisen- oder Antihaft-Pfanne bei schwacher Hitze ohne zu fetten. Halte die Flamme niedrig. Geben Sie mit einem Löffel ein wenig Nudeln in die Pfanne und glätten Sie sie etwa 3 Minuten lang oder bis die Tapioka „an“ ist. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die Masse beendet haben. Sachen mit Romeo und Julia oder mit einer anderen Füllung Ihrer Wahl (siehe unten).

Füllung mit Romeu und Julieta: hergestellt mit 1/2 kg Frischkäse und 200 g hausgemachter oder fertig cremiger Guave. Mit der Tapioka noch in der Pfanne die Käsescheiben und die Guave darauf legen. falten und heiß servieren.

Kokosnussfüllung und Kondensmilch: Hergestellt aus 200 g Kokosraspeln und 200 g Kondensmilch. Die Kokosnuss über die fertige Tapioka verteilen und die Kondensmilch darauf verteilen. falten und heiß servieren.

Wegerichfüllung und Labkäse: 4 Kochbananen schälen und längs halbieren. In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen und die Bananen braten. Füllen Sie die Tapioka mit 200 g geschnittenem Labkäse, 1/2 Tasse (Tee) Zucker und 1 Teelöffel Zimtpulver: Legen Sie die Käsescheiben und die Banane darauf. Mit Zucker und Zimt bestreuen. falten und heiß servieren.