Vorbereitung

Die frischen oder getrockneten Garnelen mit 3 EL Palmöl zusammen mit Knoblauch, Zwiebel, Tomate, grünem Geruch und Pfeffer anbraten, aufbewahren.
Schlagen Sie die Brote im Mixer mit dem Wasser
Gießen Sie das geschlagene Brot in eine Pfanne und bringen Sie es zum Feuer.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis es sich zu verdicken beginnt.
Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie mehr Öl nach Ihren Wünschen hinzu.
Fügen Sie die sautierten Garnelen hinzu.
Salz und Pfeffer unter ständigem Rühren hinzufügen, um ein Anhaften am Boden der Pfanne zu vermeiden.
Wenn fast fertig, die Kokosmilch mischen und vom Herd nehmen.
Heiß servieren!

Zutaten

  • 1/2 kg geschälte und gewaschene Garnelen ohne Kopf und Schwanz (oder getrocknete Garnelen)
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Brote (je härter der Vatapá, desto größer die Konsistenz)
  • 400 ml Wasser
  • 100 Gramm Erdnüsse (optional)
  • 100 Cashewnüsse (optional)
  • 400 Kokosmilch
  • 1 Palmöl
  • 1 Päckchen gehackter grüner Geruch (Koriander oder Petersilie)
  • 2 Paprika
  • Salz und Pfeffer (Chili) nach Geschmack