Kabeljau Bratpfanne

Den Kabeljau in die Sauce geben und den Vorabend entsalzen. Lassen Sie am nächsten Tag das Wasser und die Affervente zehn Minuten lang ab. Haut und Pickel entfernen und in Splitter zerbrechen. Die Zwiebeln sehr klein hacken und in Olivenöl anbraten. Die Pommes in den Zwiebeleintopf geben. Tomaten, Paprika, Koriander und Knoblauch sehr gut hacken und zum Eintopf geben, dabei das Salz korrigieren. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie zum Kochen in eine Pfanne mit Wasser, ohne sie weich werden zu lassen. abtropfen lassen und in den Kabeljau geben. Fügen Sie am Ende des Kochvorgangs Kokosmilch hinzu. schlagen Sie die Eier gut mit einer Prise Weizenmehl und mischen Sie ein wenig mit dem sautieren. Eine Auflaufform oder eine feuerfeste Auflaufform mit Olivenöl einfetten und den Eintopf darauf legen. Gießen Sie den Rest der geschlagenen Eier darauf. Mit Zwiebelringen und Oliven garnieren und in einem heißen Ofen backen, bis die Pfanne golden ist.