Vorbereitung

Am Tag zuvor werden die Bohnen und Mais abgerissen.
Am Tag werden die Fische in mit Salz gewürztem Wasser, Lorbeerblatt, Knoblauchzehen und in Stücke geschnittenem Kohl gekocht.
Das Schmalz mit den gehackten Zwiebeln wird in einem Topf zum Feuer gebracht.
Sobald die Aloire-Zwiebel die bereits gekochten Bohnen und Mais, den Kohl und den Fisch in Pommes frites verbindet.
Beim Kochen des Fisches wird etwas Wasser hinzugefügt.
Mit Piripiri würzen und eine Weile kochen lassen.

Zutaten

  • 750 g Thunfisch
  • 750 g Kaiser
  • 1,5 dl Bohnen
  • 0,5 Liter Mais
  • 2,5 dl Kidneybohnen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Blätter portugiesischer Kohl
  • Salz q.s.
  • piripiri q.s.
  • 100 g Schmalz
  • Wasser q.s.