Vorbereitung

Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen
Garnelen separat mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen
Marine beide für 30 Minuten
In einem Tontopf, wenn Sie es haben, erhitzen Sie das Öl, fügen Sie die Zwiebel hinzu und bräunen Sie es bis transparent. Paprika dazugeben und zwei Minuten anbraten. Fügen Sie Tomaten, Kokosmilch, Palmöl, Lorbeerblätter und gehackte grüne Gerüche hinzu
Mit Paprika und etwas mehr Salz würzen
Sobald es kocht, fügen Sie den Fisch hinzu und kochen Sie ihn 5 Minuten lang
Garnelen hinzufügen und 6 Minuten kochen lassen
Auflegen und 15 Minuten in der Warteschleife lassen.
Mit weißem Reis servieren.

Zutaten

  • 1 ½ kg Fisch (Zackenbarsch, Wittling, rot)
  • 700 Gramm mittelweiße Garnelen, sauber und ohne Schalen
  • 1 große gehackte Zwiebel
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Palmöl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Dose geschälte, gemahlene und gesiebte Tomaten
  • Pfeffersauce nach Geschmack
  • 1 grüner Pfeffer und 1 roter Pfeffer in Scheiben geschnitten
  • Zweihundert Gramm in Scheiben geschnittene eingelegte Pilze
  • Koriander und gehackte Frühlingszwiebeln
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Lorbeerblatt
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salz nach Geschmack