Vorbereitung

Wir entfernen die Eingeweide von der Forelle und waschen sie sehr gut. Einmal sauber, trocknen wir sie mit einem Tuch und salzen sie innen und außen. Wir rollen die Schinkenscheiben in den Bäuchen der Forelle.

Natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die Forelle auf beiden Seiten.

Dieses Gericht wird von einem guten Salat- und Tomatensalat und einem guten kalten Weißwein aus der Herkunftsbezeichnung ´´condado de huelva´´ begleitet.

Es ist ein sehr typisches Gericht der weißen Dörfer der Sierra de Cádiz.

Zutaten

  • 4 Forellen.
  • 4 Scheiben Serrano-Schinken
  • 3 Knoblauchzehen
  • Mehl
  • natives Öl extra
  • Salz