Vorbereitung

Die Koteletts sehr gut waschen und mit saugfähigem Papier trocknen.

Stellen Sie eine große Pfanne mit Öl, Margarine und gehacktem Knoblauch auf den Herd.

Den Tintenfisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Pfanne abdecken und ca. 15 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen, den Tintenfisch in einen anderen Behälter legen und den Knorpel vorsichtig entfernen.

Die Zwiebel hacken, zu dem Fett geben, in dem der Tintenfisch gebraten wurde, mit dem Paprika würzen und erneut auf den Herd legen, bis die Zwiebel weich ist.
Mit Essig beträufeln, Tintenfisch wieder einlegen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Mit Salzkartoffeln mit Haut und Tomatensalat servieren.

Zutaten

  • 1 kg Tintenfisch (kleiner Tintenfisch)
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Margarine
  • 6 Knoblauchzehen
  • Salz-
  • Chili
  • 1 Zwiebel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 2 Esslöffel Essig
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie