Vorbereitung

Dieses Gericht ist typisch für die baskische Gastronomie. Denken Sie daran, den Kabeljau zuvor in Wasser zu entsalzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und das Tomatenpüree anbraten.
Legen Sie den Fisch, die Tomate, die Kartoffelscheiben, den Pfeffer und die Paprika in die Pfanne.
Bei mittlerer Hitze langsam kochen, bis alle Zutaten weich sind, oder etwa eine Stunde lang. Mit Brot servieren.

Heiß servieren und guten Appetit haben!

Zutaten

  • 700 g gesalzene Kabeljau-Stücke
  • 100 ml Olivenöl
  • 4 Zwiebeln, in Scheiben oder Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 6 Scheiben Tomaten oder die gleiche Menge Tomatenkonserven
  • 400 g geschnittene Kartoffeln
  • 2 rote oder grüne Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
  • ½ fein gehackter frischer grüner oder roter Chili