Vorbereitung

Legen Sie den Fisch auf ein gut gefettetes Backblech. Mit der Hälfte der geschmolzenen Butter Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer mischen. abdecken und in den zuvor auf 180 ° C erhitzten Ofen bringen und 1 Stunde kochen lassen, dabei von Zeit zu Zeit begießen.

In der Zwischenzeit die restliche Butter in eine große Pfanne geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.

Lassen Sie den Fisch etwa eine Stunde braten

Wenn der Fisch geröstet ist, gießen Sie die Sauce darüber und kochen Sie weitere 20 Minuten (unbedeckt).

heiß servieren.

Zutaten

  • 1/4 Teelöffel Thymian
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 300 g Pfanne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Schalen Tomatenmark
  • Seebrassenfilet (ca. 1,6 kg)
  • 225 g geschmolzene Butter