Vorbereitung

Pasta
löst sich auf oder fermentiert in Wasser. Reservierung.
Sieben Sie das Mehl und / oder Salz in einer großen, sauren oder gelösten Hefeschale.
Ich knetete eine Mischung und fügte nach und nach kaltes Wasser hinzu. Ich band den Teig zusammen, um weitere Tage hervorzuheben.
Lass mich eine halbe Stunde ruhen. Eine Arbeitsfläche mit Weizenmehl bestreuen.

Versammlung
Teilen Sie den Teig in 6 Stücke und kneten Sie jedes Stück viel.
Wie man in Kreisen mit einem Durchmesser von ungefähr 15 cm und einer Dicke von 2 mm aufrollt.
Am Ende jedes Kreises einen Mozzarella, 1 Löffel Tomatenkuchen und / oder Basilikum hinzufügen.
Falten Sie für ein anderes Ziel, das einen Kuchen bildet, und es erscheint als Kanten wie eine Gabel.
Braten Sie sie in einer Kupferpfanne mit viel Öl. Das Papiertuch nicht abkratzen und servieren.

Zutaten

  • Pasta
  • 3 Tasse Weizenmehl
  • 1 Esslöffel (Kaffee) Salz
  • 1 1/2 frische Hefetablette (n)
  • 1/2 Tasse warmes Wasser
  • genug kaltes Wasser (e)
  • Füllung
  • wie viel Basilikum
  • 6 Esslöffel Tomatensauce
  • 300 g geschnittener Mozzarella (s)
  • Versammlung
  • genug Sojaöl zum Braten