Vorbereitung

Den Lachs in einen Behälter geben.

Mischen Sie in einer Schüssel den Whisky (oder Sake) mit der Sojasauce und beträufeln Sie den Lachs. Mindestens 1 Stunde marinieren. Die Marinadensauce wegwerfen (oder das dazugehörige Gemüse anbraten).

Legen Sie den Fisch auf ein Backblech.

Mischen Sie das Miso mit Wasser und Öl und reiben Sie die Oberfläche des Fisches gut ein.

Mit in Stücke geschnittenem Schnittlauch abdecken und dann die Platte mit Aluminiumfolie abdecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° 15 bis 20 Minuten backen. Entfernen Sie das Aluminium und lassen Sie es ein wenig bräunen.

Mit sautiertem Gemüse und gutem Appetit servieren!

Zutaten

  • 500 g Lachslende ohne Knochen
  • 3 Esslöffel Whisky oder Sake
  • 6 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Misopaste
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 5 Esslöffel Wasser
  • 1 Tasse (Schnittlauch) Schnittlauch in Stücke geschnitten