Vorbereitung

In einer Pfanne Zwiebel, Paprika, Annatto, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskatnuss nach Belieben anbraten, dann das Fleisch und das Fett der Krabben, des Weins, des Zuckers und des zerbröckelten Brotes, das zuvor in Milch eingeweicht war, hinzufügen und mischen und kochen, bis es eingedickt ist, dann die Oliven, Walnüsse und Rosinen hinzufügen. Die Schalen werden mit einem Teil dieser Zubereitung gefüllt, eine kleine Scheibe hartgekochtes Ei hineingegeben und die Oberfläche mit etwas Brotkrume bestreut, die mit Zucker gemischt ist. Die Schalen 10 Minuten bei schwacher Hitze backen. heiß servieren.

Zutaten

  • 6 Krabbenschalen
  • 2 Tassen Krabbenfleisch
  • 4 Scheiben Brot
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 weiße Zwiebel
  • 2 hart gekochte Eier
  • 1/2 Tasse Milch
  • 3/4 süßer Wein
  • 1/2 Tasse Krabbenfett
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1/2 Tasse Zucker
  • Oliven, Walnüsse, Rosinen, Salz, Pfeffer
  • Kreuzkümmel, Achiote und Muskatnuss