Vorbereitung

1.Um die Sauce zuzubereiten, erhitzen Sie das Öl mit dem Achiote und braten Sie alle Zutaten an, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
2. Um das Condumio zuzubereiten, das Brot mit der Milch und dem süßen Wein einweichen und mischen.
3. Fügen Sie die Mischung mit den anderen Zutaten zum Braten hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis sie eingedickt ist.
4. Füllen Sie die Schalen, indem Sie die Leitung gleichmäßig verteilen.
5. Legen Sie eine Scheibe hart gekochtes Ei und eine Rubino-Olive.
6. Setzen Sie eine weitere Kabelkappe auf.
7. Mit sehr wenig Zucker bestreuen.
8. Bei 190 ° C 5 bis 10 Minuten backen.
9. Über gehacktem Salat servieren.

Zutaten

  • • 8 gewaschene und getrocknete Krabbenschalen + gebratene Zutaten
  • • 2 Esslöffel Öl
  • • Achiote
  • • 1/2 Tasse gehackte Paiteña-Zwiebel
  • • 2 Esslöffel gehackte weiße Zwiebel
  • • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • • 1/8 Teelöffel Muskatnuss
  • • 1 Prise Kreuzkümmel
  • • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • • 1 Esslöffel gehackter Pfeffer + Condumio-Zutaten
  • • 12 in Scheiben geschnittene Rubino-Oliven
  • • 2 hart gekochte Eier
  • • 1 Teelöffel Zucker
  • • gehackter Salat
  • • 2 Scheiben Brot
  • • 1/4 Tasse Milch
  • • 3/4 Tasse süßer Wein (Muskateller)
  • • 1/2 Tasse schwarzes Fett aus dem Panzer
  • • 1/3 Tasse Rosinen
  • • 8 Walnüsse, sehr fein gehackt
  • • 3 Esslöffel Butter
  • • 1/3 Tasse Zucker
  • •Salz
  • • 2 Tassen Krabbenfleisch