Vorbereitung

Die Bohnen sollen am Vortag eingeweicht werden. Am Tag die Bohnen backen.
Ansonsten mit gehackten Zwiebeln, Olivenöl und geschälten und entkernten Tomaten anbraten.
Tomaten und Zwiebeln kochen lassen.
Nach dem Kochen die Bohnen mit etwas Wasser, in dem sie gekocht werden, hinzufügen und eine Weile kochen lassen.
Fügen Sie dann die Kokosmilch (doppelt so viel wie der Reis) mit Salz hinzu und fügen Sie den gewaschenen und trockenen Reis hinzu, sobald er kocht.
Bei schwacher Hitze + - 15 Minuten kochen lassen. Prüfen.

Zutaten

  • 300 g Nadelreis
  • 1 dl Olivenöl
  • 2 dl Butterbohnen
  • 1 große Zwiebel
  • 3 reife Tomaten
  • Salz-
  • Kokosmilch