Vorbereitung

Für die Nudeln das Mehl mit Ei und einer Prise Salz mischen.
Fügen Sie das Öl und dann das Wasser unter gutem Rühren hinzu, bis eine gleichmäßige Zubereitung erhalten wird; 30 Minuten stehen lassen.
Erhitzen Sie eine mit Margarine gefettete Antihaft-Pfanne und gießen Sie etwas Teig ein, um den Boden mit einer dünnen Schicht zu bedecken.
Erstarren lassen und entfernen.
Wiederholen Sie den Vorgang für den Rest des Teigs. Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Fügen Sie den Kohl, den Lauch, die Karotte und die Pilze für 2 Minuten hinzu. Sojasprossen und Bambus hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Nach 5 Minuten entfernen. Warten Sie, bis Sie sich abgekühlt haben.
Zum Schluss das Gemüse über den gekochten Teil der Crepes legen, die Seiten nach innen falten und einwickeln. In heißem Fett braten und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen. Dienen.

Zutaten

  • Öl oder Olivenöl zum Braten
  • Rosa Pfeffer
  • Pasta
  • 200 g Mehl
  • 1 Ei und Salz
  • 1 dl Öl und 4 dl Wasser
  • Füllung
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0,5 dl Olivenöl
  • 1/2 Lauch in dünne Scheiben
  • 100 g Julienne-Kohl
  • 1 geriebene Karotte
  • 10 gerollte Pilze
  • 25 g frische Bambussprossen
  • 25 g Sojabohnensprossen
  • Salz und Pfeffer
  • Sojasauce