Vorbereitung

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel vorsichtig 5 Minuten lang oder bis sie weich ist. Fügen Sie den geschnittenen Sellerie, den geriebenen Meerrettich und den Paprika hinzu und kochen Sie ihn 3 Minuten lang. Dann den Mais, die Nüsse, die Kräuter und die Brühe unter Rühren, Verschließen und 10 Minuten köcheln lassen. Den zerbrochenen Kohl dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Warm servieren, garniert mit Joghurt (optional) und begleitet von im Ofen gebackenen Kartoffeln.

Zutaten

  • 2 Teelöffel Sonnenblumenöl
  • 3 Teelöffel Meerrettich (Rübe)
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Dill
  • 2 Esslöffel Petersilie
  • 1 ½ Liter Gemüsebrühe
  • Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • 100 Gramm Walnusskerne
  • 225 Gramm Rotkohl
  • 450 Gramm Mais
  • 4 Streifen Sellerie
  • 1 Zwiebel