Griechischer Rindfleischburger (mpiftekia)

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen
Das Brot 5 Minuten in 60 ml (¼ Tasse) Wasser einweichen. Lassen Sie das überschüssige Wasser ab und drücken Sie es mit den Händen heraus. Das Brot mit Rindfleisch, Tomatenmark, Olivenöl, Zwiebel, Petersilie, Ei, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Käse in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Händen mischen, bis alles gut vermischt ist. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie 1 Stunde lang, um sie zu festigen.
Mit nassen Händen ¼ Tasse der Mischung in ovale Fleischbällchen rollen und in einer tiefen Auflaufform anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und 60 ml (¼ Tasse) Wasser in den Boden der Schüssel geben.
Übertragen Sie die Auflaufform in den Ofen und kochen Sie sie 50 bis 60 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.