Vorbereitung

In einem Topf das Öl ca. 1 l mit den Knoblauchzehen und den Hähnchenbrustfilets bei schwacher Hitze 10 Minuten lang öffnen. Das Tomatenmark, die Pilze und die Sahne sowie die Petersilie hinzufügen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, mit Salz und Pfeffer würzen schmecken und das Lorbeerblatt und lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen, wobei Sie gelegentlich umrühren, ohne es hängen zu lassen. Sobald die Sahne dick wird, stellen Sie die Hitze ab und halten Sie es warm. Braten Sie die Kartoffeln an und legen Sie die Hähnchenbrust darauf. Mit der Sauce beträufeln. Sofort servieren und nach Belieben dekorieren.

Zutaten

  • Hühnerbrust
  • Kartoffeln braten
  • Salz, Pfeffer q.s.
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Päckchen Sahne
  • 1 Dose gerollte Pilze
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • 1 Esslöffel Tomatenmark