Vorbereitung

In einem Schnellkochtopf den in Stücke geschnittenen Hahn oder das Huhn 10 Minuten lang kochen lassen, nachdem der Druck angehoben wurde.

Entfernen Sie den Hahn und das Kochwasser und beiseite stellen.

In den gleichen Schnellkochtopf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch legen und in Olivenöl anbraten.

Fügen Sie das Lorbeerblatt und die Hühnerbrühe hinzu.

Sobald es bräunt, fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn ein wenig verdunsten.

Dann fügen Sie das Tomatenmark, den Koriander und die in dünne Scheiben geschnittene Karotte hinzu, die Kartoffel in Würfel geschnitten.

Lass es nur ein bisschen sein.

Fügen Sie das Stück des Hahns hinzu und bedecken Sie es mit kochendem Wasser.

Mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika würzen.

Schließen Sie den Schnellkochtopf fest. Wenn Sie anfangen zu piepen, zählen Sie 10 Minuten
Öffnen Sie die Pfanne und fügen Sie die Erbsen hinzu. Lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen und köcheln lassen, um zu überprüfen

Zutaten

  • 1 großer Bauernhofhahn oder Huhn
  • 2 große Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2 Lorbeerblätter
  • Olivenöl q.s.
  • 1 Hühnerbrühe
  • 2 kleine Karotten
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 3 dl Weißwein
  • 5 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Koriander
  • Pfeffer q.s.
  • Salz q.s.
  • Piripiri (scharfe Sauce) q.s.
  • 10 Kartoffeln
  • 200 gr Erbsen