Vorbereitung

Nehmen Sie einen großen Hahn, töten Sie ihn und reservieren Sie sein Blut zusammen mit drei Esslöffeln Essig, damit das Blut nicht gerinnt. Das Huhn putzen, in Stücke schneiden und mit Salz, schwarzem Pfeffer und 4 Knoblauchzehen würzen.
In einer Pfanne das Öl hinzufügen und den geschnittenen Hahn goldbraun braten. In die gleiche Pfanne alle Gewürze (Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Hühnerbrühe, Paprika, Chili-Pfeffer) geben und nach und nach das Wasser hinzufügen. 2 Stunden kochen lassen oder bis sie weich sind.
Wenn der Hahn zart ist, fügen Sie das reservierte Blut hinzu und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen, oder bis die Brühe dick wird. Petersilie und Schnittlauch darüber streuen.
Mit weißem Reis, Okra und Angu servieren.

Zutaten

  • 1 großes Huhn
  • Blut von einem Huhn
  • 2 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 gelber Pfeffer
  • 1/2 Bund fein gehackter Schnittlauch
  • 1/2 Bund fein gehackte Petersilie
  • 1 Esslöffel Paprika
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 6 Knoblauchzehen
  • Pfeffer Mädchen Finger nach Geschmack
  • 4 Esslöffel Öl
  • 2 Beutel Hühnerbrühe in Pulverform