Vorbereitung

Zucker und Wasser bei schwacher Hitze in einen Topf geben und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ohne Rühren 10–15 Minuten köcheln lassen oder bis sich ein dicker Sirup bildet. Lassen Sie den Sirup nicht färben.
In der Zwischenzeit Milchpulver, Kardamom, Rosenwasser und Walnüsse in einer Schüssel vermengen. Über den heißen Sirup gießen und schnell gut mischen. Die Mischung in eine flache Schale geben und mit den gemahlenen Pistazien bestreuen. 30 Minuten stehen lassen oder bis es abgekühlt und fest ist. Zum Servieren in Diamanten oder Quadrate schneiden.

Zutaten

  • 440 g (2 Tassen) Weißzucker
  • 500 ml (2 Tassen) Wasser
  • 440 g (4 Tassen) Vollmilchpulver
  • 1 Esslöffel gemahlener Kardamom
  • 1 Esslöffel Rosenwasser
  • 125 g (1 Tasse) gehackte Nüsse
  • 1 Esslöffel gemahlene Pistazie