Süße Tomate

Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie ihre Füße und schneiden Sie sie in Stücke. In eine große Pfanne mit dickem Boden die Tomaten und die Zimtstange geben und mit dem Zucker bedecken. Einige Zeit (30 Minuten + oder-) so belassen, bis sich der Zucker etwas aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und kochen lassen, die Tomaten geben viel Wasser ab, also bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis ein Teil des Wassers verdunstet ist. Dies dauert noch einige Zeit. Wenn Sie anfangen, es auszugießen, senken Sie die Hitze geduldig und behalten Sie die Süßigkeiten im Auge und rühren Sie sie von Zeit zu Zeit um. Wenn Sie sehen, dass ein großer Teil des Wassers bereits verdunstet ist und die Süßigkeiten an Konsistenz gewinnen, erhöhen Sie die Hitze auf das Maximum und kochen Sie bis zum Punkt, wobei Sie häufig umrühren, damit sie den Boden nicht berühren. Seien Sie vorsichtig sich verbrennen, da dieser süße viel spritzt. Diese letzte Phase des Prozesses sollte 20 Minuten nicht überschreiten, damit die Süßigkeiten kein Karamell sind.