Vorbereitung

Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel. Mischen Sie die Butter und Salz, die Kurkuma und die Chili gut getreten.
Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie bis zu einem formbaren Teig.
Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und ruhen Sie sich 2 Stunden aus. Dann bilden sich Kugeln, die auf den Stein des bemehlten Tisches gelegt werden und sich mit der Walze erstrecken, bis sie sehr dünn sind und einen Durchmesser von 10 cm haben.
In heißem Öl braten.
Die Scheiben sind sehr knusprig.

Zutaten

  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 70 g Butter
  • 300 g Mehl
  • Salz q.s.
  • Öl q.s.
  • 1 Chili
  • Wasser q.s.