Kartoffel Bagi-Puri

Nachdem die Kartoffeln geschält und gewaschen wurden, werden sie ganz in mit Salz gewürztem Wasser gekocht.
Nach dem Kochen und Kalt werden sie in Quadrate geschnitten.
In einem Topf mit Öl, Zwiebeln und gehacktem Knoblauch auf die Hitze bringen.
Lassen Sie es ein wenig anbraten, fügen Sie die Kartoffeln, Kreuzkümmel, Curry, zerkleinerten Senf und gehackte grüne Chilis hinzu.
Gut mischen und etwas + - 2 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten.
Mischen Sie das Mehl mit dem Schmalz und mischen Sie es gut mit Ihren Fingerspitzen.
Fügen Sie das warme Wasser hinzu, das mit dem Salz gemischt ist, und kneten Sie nach und nach gut.
Mit dem Teig eine Kugel formen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Dann erstreckt es sich mit der Walze, bis es sehr dünn ist.
Die Scheiben werden mit einem Glas Wasser oder einem anderen Utensil geschnitten und in einer gefetteten Pfanne gebraten.
Auf beiden Seiten kochen lassen.
Nach allen Pommes Frites 1 Esslöffel der Kartoffelmischung auf jede Scheibe geben und mit einer weiteren Scheibe bedecken.
Als Beilage zu Steaks oder gebratenem Fleisch usw. servieren.