Vorbereitung

Die Kichererbse wird in der Nacht zuvor mit Wasser und einem Teelöffel Backpulver belassen. Am nächsten Tag wird sie gut gewaschen und mit neuem Wasser gekocht und 40 Minuten lang unter Druck bedeckt. Lassen Sie es abkühlen, ohne den Topf freizulegen. Ungefähr zwei Stunden später, wenn es abgekühlt ist, schälen Sie die Kichererbse und achten Sie darauf, dass sie nicht bricht. es wird mit kochendem Wasser und einer Zimtstange wieder ins Feuer gestellt. dann wird die Rapadura hinzugefügt oder Zucker, wenn Sie es vorziehen; es bleibt noch eine Stunde zu sparen und es wird serviert.

Zutaten

  • 1 Pfund Kichererbsen,
  • 1 Teelöffel Backpulver,
  • 1/2 Kappe Rapadura und Zimt.